Categorie Gastronomie
Lancé depuis ce début d’automne, le « Strasbourg Omnibus » a déjà fait plusieurs arrêts sous la houlette de son chef de bord, l’écrivain Velibor Čolić. L’occasion pour Myriades d’interviewer celles qui ont été les témoins privilégiées de ces rencontres, dont la… Lire la suite →
La cuisine a le vent en poupe depuis quelques années. On est bien loin de la quotidienne de Maïté et de son traditionnel : « Bon appétit bien sûr ». On dénombre de plus en plus d’émissions télévisées grand public (Top Chef,… Lire la suite →
Les présentations expédiées, ils commandèrent chacun une soupe […]. « On a de la chance. C’est Le Hareng qui est aux fourneaux cette semaine. » Elle vit que Martin ne comprenait pas ce qu’elle voulait dire. » Christian Hellberg, Cuisinier de… Lire la suite →
« On devrait restaurer les vieilles coutumes lorsqu’elles sont gracieuses. Les garçons sensibles vous offriront des bouquets de violettes, d’autres se pointeront avec du muguet. Quant à moi j’ai choisi de vous esmayer avec du consistant : viride botte d’asperges… Lire la suite →
De bon matin, donc, il se mit à ses fourneaux. Il entreprit de préparer des dolmas, des dolmas minuscules comme des amuse-gueules, des dolmas qui charmeraient les yeux de Nana, des dolmas qui réjouiraient son exigeant palais. Des dolmas… Lire la suite →
Même si dans notre grande région les vins à bulles riment avec Champagne ou Crémant, sans doute avez-vous succombé à la nouvelle mode de cet apéritif très tendance : le Spritz. Attention de ne pas le prononcer Schpritz (sinon nous… Lire la suite →
« […] sur la gauche de Bell Yard, en redescendant Carey Street, se trouvait, à l’époque où nous écrivons, l’une des boutiques les plus célèbres que Londres ait jamais comptée, et qui vendait des tourtes au veau et au porc…. Lire la suite →
Carvalho jeta les spaghettis dans l’eau bouillante salée et tandis qu’ils cuisaient il commença à faire frire les saltimbocas. Il mit le four en marche pour y tenir au chaud la viande ; puis il goûta un spaghetti. Les dents… Lire la suite →
[Alice] aperçut alors une petite boîte en verre qui était sous la table, l’ouvrit et y trouva un tout petit gâteau sur lequel les mots « MANGE-MOI » étaient admirablement tracés avec des raisins de Corinthe. « Tiens, je vais le manger, » dit… Lire la suite →
Les bières belges comptent parmi les plus variées et les plus nombreuses collections de bières dans le monde. Elles varient de la très populaire « pils » aux appellations plus exotiques de « lambic » ou « vieille brune ». Ce qui n’est pas pour déplaire… Lire la suite →
